Witaminy i minerały to związki organiczne, bez których ludzki organizm nie może prawidłowo funkcjonować. Witaminy wchodzą w skład koenzymów i enzymów, są niezbędne w wielu procesach metabolicznych i biochemicznych. Nasz organizm jest w stanie wytworzyć tylko niektóre, np. witaminę K i B12, które częściowo wytwarzane są przez bakterie żyjące w jelicie grubym.
Normy określają jakie ilości składników odżywczych są wystarczające do zaspokojenia potrzeb żywieniowych osób zdrowych. Spożycie zgodne z wartościami określonymi w normach ma zapobiegać chorobom wynikającym z niedoboru witamini i składników odżywczych a także szkodliwym skutkom ich nadmiaru.
Instytut Żywności i Żywienia zaleca następujące spożycie witamin i składników mineralnych dla osób dorosłych:
| Witamina A
Kobiety 600-700µg Mężczyźni 800-900µg
Witamina D Kobiety 15 µg Mężczyźni 15 µg
Witamina E Kobiety 8 mg Mężczyźni 10 mg
Witamina K Kobiety 55 µg Mężczyźni 65 µg
Witamina C Kobiety 75mg Mężczyźni 90 mg
Witamina B1 Kobiety 1,1 mg Mężczyźni 1,3 mg
Witamina B2 Kobiety 1,1 mg Mężczyźni 1,3 mg
Witamina B3 Kobiety 14 mg Mężczyźni 16 mg
Witamina B6 Kobiety 1,3-1,5 mg Mężczyźni 1,3-1,7 mg
Foliany Kobiety 400 µg Mężczyźni 400 µg
Witamina B12 Kobiety 2,4 µg Mężczyźni 2,4 µg
Witamina B7 Kobiety 30 µg Mężczyźni 30 µg
|
Wapń
Kobiety 1000-1200 mg Mężczyźni 1000 mg
Fosfor Kobiety 700 mg Mężczyźni 700 mg
Magnez Kobiety 320 mg Mężczyźni 420 mg
Żelazo Kobiety 18 mg Mężczyźni 10 mg
Cynk Kobiety 8 mg Mężczyźni 11 mg
Miedź Kobiety 0,9 mg Mężczyźni 0,9 mg
Jod Kobiety 150µg Mężczyźni 150µg
Selen Kobiety 55µg Mężczyźni 55µg
Fluor Kobiety 3 mg Mężczyźni 4 mg
Mangan Kobiety 1,8 mg Mężczyźni 2,3 mg
Kwas pantotenowy Kobiety 5 mg Mężczyźni 5 mg
Witamina B4 Kobiety 425 Mężczyźni 550
|
Należy pamiętać, że normy spożycia składników odżywczych różnią się ze względu na płeć, wiek oraz stan zdrowia, są różne również dla kobiet w ciąży czy okresie laktacji. Niedobory poszczególnych witamin i minerałów mogą prowadzić do osłabienia organizmu, a w konsekwencji do poważnych chorób. Warto skonsultować ewentualne deficyty witamin i minerałów z lekarzem. Występowanie ryzyka niedoborów możesz sprawdzić również za pomocą Raportu Ogen oraz oznaczenia poziomu witaminy w usłudze Ogen D3 – jedynego tak precyzyjnego badania poziomu witaminy D w Polsce oznaczającego dokładnie i ilościowo metabolity 25(OH)D2, 25(OH)D3, epi-25(OH)D3, 24,25(OH)2D3!
