Celiakia to choroba autoimmunologiczna o podłożu genetycznym. Wywołana jest poprzez nieprawidłową reakcję immunologiczną organizmu na gluten. Ze względu na mało charakterystyczne objawy, takie jak wzdęcia, bóle stawowe, biegunki czy niedokrwistość, wykrywalność celiakii jest stosunkowo mała. Jednak kiedy celiakia zostaje zdiagnozowana, trzeba nieco zweryfikować codzienny jadłospis. Jak wygląda dieta przy celiakii ? W jakich produktach możemy znaleźć gluten? Zapraszamy do przeczytania…
Na przestrzeni ostatnich lat znacznie wzrosła świadomość Polaków na temat nietolerancji glutenu, a sama celiakia nie brzmi już tajemniczo. Można odnieść wrażenie, że nie spożywanie posiłków zawierających gluten stało się wręcz modne. Dla niektórych jest to jedynie chwilowy trend, a dla innych jedyny sposób na zdrowe życie. Celiakia charakteryzuje się nieprawidłową reakcją układu odpornościowego po spożyciu produktów zawierających gluten. I…