Witaminy i minerały to związki organiczne, bez których ludzki organizm nie może prawidłowo funkcjonować. Witaminy wchodzą w skład koenzymów i enzymów, są niezbędne w wielu procesach metabolicznych i biochemicznych. Nasz organizm jest w stanie wytworzyć tylko niektóre, np. witaminę K i B12, które częściowo wytwarzane są przez bakterie żyjące w jelicie grubym. Normy określają jakie ilości składników odżywczych są…
Kawa! Dziennie, na całym świecie spożywa się około 2.25 miliarda jej filiżanek Dla wielu z nas przygotowanie kawy to jedna z pierwszych czynności wykonywanych zaraz po przebudzeniu. Walory smakowe kawy oraz uczucie pobudzenia po wypiciu zdecydowanie przemawiają na jej korzyść. Należy jednak pamiętać, że picie kawy ma również pewne wady… Kawa, a dokładniej kofeina w niej zawarta jest substancją…
Jest jednym z najczęściej występujących zaburzeń psychicznych, a liczba osób cierpiących na nią z roku na rok wzrasta. Depresja może prowadzić do niepełnosprawności, jest również najczęstszym powodem absencji w pracy. WHO szacuje, że około 300 milionów ludzi cierpi na depresję, a prawie 50% z nich nie szuka pomocy. Jej objawy są często lekceważone lub niedostrzegane przez osobę chorą, mylone z…
Na początek warto odpowiedzieć na pytanie skąd biorą się niedobory witamin. Skąd biorą się niedobory witamin? Czesto wpływa na to jakość spożywanych przez nas produktów i dieta. Na to pierwsze wpływają procesy uprawy oraz przetwarzania żywności. Niedobory mineralne występują już w glebie, a barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku nie dodają produktom spożywczym wartości zdrowotnych. Na dietę wpływa jakość i tempo…
Poziom jakości naszego życia ciągle rośnie, utrzymanie naszego organizmu w zdrowiu i kondycji jest łatwiejsze dzięki różnym rozwiązaniom nauki i techniki. Pomimo to, długość trwania życia Polek i Polaków w ciągu ostatnich kilku lat nieznacznie się obniżyła. Niedobory snu, nadmiar stresu czy nieprawidłowa dieta to tylko kropla w morzu czynników wpływających na spadek długości życia. Długowieczność czy ona też…
Nietolerancje pokarmowe są tematem bardzo często poruszanym w kontekście zdrowego żywienia, a nietolerancja laktozy jest jedną z najczęściej spotykanych. Jej główną przyczyną jest brak laktazy − enzymu niezbędnego do rozkładu laktozy, nazywanej również cukrem mlecznym. Nietolerancja laktozy może być: Wrodzona (alaktazja) − niezwykle rzadka, spowodowana całkowitym brakiem zdolności wytwarzania enzymu. Dolegliwości pojawiają się przy pierwszych karmieniach, w tym przypadku noworodek…
Nietolerancja fruktozy pod postacią fruktozemii jest chorobą o podłożu genetycznym polegającą na niewłaściwej odpowiedzi organizmu na spożycie produktów zawierających cukier owocowy. Nieleczone schorzenie może mieć bardzo poważne konsekwencje dla zdrowia, dlatego ogromną rolę odgrywa tutaj szybko postawiona diagnoza. Kiedy nietolerancja zostanie już u nas stwierdzona, musimy wprowadzić dietę eliminacyjną. Na czym ona polega? Co możemy wtedy spożywać? Dlaczego tak…
Celiakia- co to za choroba? Inaczej choroba trzewna, jest przewlekłą chorobą zapalną jelita cienkiego o podłożu autoimmunologicznym. Celiakia u dzieci może ujawnić się od pierwszych chwil życia, bądź dopiero później. Charakteryzuje się nieprawidłową reakcją układu odpornościowego po spożyciu produktów zawierających gluten. Badania nad jej występowaniem szacują częstość zachorowań jako przynajmniej 1:100 osób. Niestety, w Polsce nadal wykrywa się niewielki odsetek…
Na przestrzeni ostatnich lat znacznie wzrosła świadomość Polaków na temat nietolerancji glutenu, a sama celiakia nie brzmi już tajemniczo. Można odnieść wrażenie, że nie spożywanie posiłków zawierających gluten stało się wręcz modne. Dla niektórych jest to jedynie chwilowy trend, a dla innych jedyny sposób na zdrowe życie. Celiakia charakteryzuje się nieprawidłową reakcją układu odpornościowego po spożyciu produktów zawierających gluten. I…
Od dawien, dawna wiemy, że nie powinniśmy przesadzać z ilością soli na talerzu, ale dziś wiemy też, że temat „sól a nadciśnienie” jest często poruszany. Przez wielu nazywana jest ona, podobnie jak cukier, białą śmiercią. Według WHO dzienna bezpieczna dawka soli wynosi maksymalnie 5 gramów. To mniej więcej tyle, ile mieści się na łyżeczce do herbaty. Mało, prawda? Niestety, Polacy…